Hofladen

Folgende Wurstwaren bieten wir an:

• fränkische Bratwurst
• Hausmacher-Stadtwurst
• Leber- und Blutwurst
• Preßsack rot und weiß
• fränkisches Eisbein in Aspik

Als Spezialität empfehlen wir unseren Bauernschinken- im eigenen Kamin schwarzgeräuchert.In den Wintermonaten haben wir unsere Wurst auch offen oder schwarzgeräuchert im Angebot.Um unseren Tieren den Transport – Streß zu ersparenund für Sie die Fleischqualität zu erhalten,haben wir ein hofeigenes Schlachthaus neu errichtet.

Ausgezeichnetes RIndfleisch

Ein besonderer Gaumenschmaus ist unser Rindfleisch. Es stammt von den am Hof aufgezogenen Tieren unserer freilaufenden Galloway Herde.Wir bieten es Ihnen auf Bestellung- nach zweiwöchiger Reifezeit- hausfrauengerecht zerlegt in ca. 10 kg Mischpaketen an. Unsere Tiere leben ausschließlich im Laufstall mit Weidegang ohne Anbindehaltung. Die Kälber dürfen bei ihrer Mutter trinken, bis sie von selbst Rauhfutter bevorzugen. Das Futter suchen die Rinder sich selbst auf der Weide, zusätzlich erhalten sie frisches Schnittgras, Heu oder Silage. Als Robustrasse benötigen die Galloways keinerlei Kraftfutter oder Leistungsförderer. Auch dürfen die Jungrinder natürlich und langsam in mindestens zwei Jahren heranwachsen, statt in kürzester Zeit zur Schlachtreife gemästet zu werden. Dadurch erhalten Sie gesundes Fleisch bester Qualität von Rindern, die ein glückliches Leben geführt haben! Übrigens sind auch ständig Zuchttiere aus unserer Herdbuchzucht abzugeben! E